筍の木の芽和え

旬の味♡わが家伝来の木の芽和えにはお酢が少々加わります。春〜初夏の身体に嬉しい一品。このレシピの生い立ち季節の味なので、この季節には必ず！なメニューです。

1. ゆでたけのこ 1/2本
2. 白味噌 40g
3. 砂糖 大さじ2
4. 酢 大さじ1
5. みりん 小さじ1
6. 木の芽 6g
7. 木の芽(飾り用) 少々

1. 1

   木の芽をすり鉢で細かくすります。

   • 
2. 2

   味噌と砂糖を加えてすり混ぜ、

   • 
3. 3

   酢とみりんも加えて、のばします。

   • 
4. 4

   食べやすく切った筍を和えて出来上り。

   • 

コツ・ポイント➁で木の芽の真ん中の筋が残ってたら取り除いて下さい。