旬の筍をシンプルに塩麹とブラックペッパーで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
旬の筍と塩麹をうまく合わせて食べたくて・・・
ベーコンをエビに変えても美味しそうですね。
塩麹は塩分濃度がイロイロあるみたいなので、様子をみて分量を調節して下さい。
材料
- 筍の水煮 1/2本
- 小松菜 1/2束
- ベーコン ロングタイプ２枚
- 塩麹 小さじ２
- ニンニクのみじん切り 小さじ１
- ブラックペッパー お好みで
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
材料は適当な大きさに切っておく。
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2
ごま油をフライパンで熱して、ニンニクの香りをだす
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3
筍・ベーコン・小松菜を順に入れる。
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4
塩麹とブラックペッパーで味付けをする。
