筍の土佐煮 筍は水煮でも♪ このレシピの生い立ち 忘れた〜 材料 筍 250g 出汁 300cc 醤油 大1.5 酒 大1 みりん・砂糖 大2 鰹節 10g 作り方 1 筍は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に筍と調味料を入れて落とし蓋をし、沸騰してから20分煮たら、水分を飛ばし鰹節を加える。