筍の土佐煮醤油薄っすら

筍はご自分で茹でても、水煮のパックを買っても。醤油は少し。あとは、酒とみりんです。塩を入れるなら、気持ち、気持ちですこのレシピの生い立ちフツウな土佐煮です。

1. 筍の水煮 200g
2. 出汁 カップ1.5杯
3. 酒 大さじ1杯
4. 味醂 大さじ1杯
5. 塩 小さじ0.2杯
6. かつお節 15g

1. 1

   出汁を沸騰させ、筍を丁度よくカットしたものを、煮る。

2. 2

   調味料を投入。

3. 3

   落としブタをして、そのまま、煮続ける。筍に色を付ける感じ。

4. 4

   汁がなくなってきたら、かつお節一掴みを、鍋に入れて、合わせる。