筍の代表的なレシピ。材料切って煮るだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
筍が余ったので。
材料
- 筍 約1/8本
- 鰹節 1g
- ☆
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 小さじ3
- 味醂 小さじ2
- 水 200cc
- 和風だしの素 小さじ1
作り方
-
1
筍は5mm幅の薄切りにする。
-
2
鍋に☆と筍を入れて中火にかけ、落とし蓋をして10〜15分煮詰める。
-
3
汁気が少なくなってきたら鰹節を加えて一混ぜして完成。
コツ・ポイント
煮詰めることで味が染みる。鰹節が汁を吸うように、汁気はある程度残しておく。
筍の代表的なレシピ。材料切って煮るだけなので簡単。
このレシピの生い立ち
筍が余ったので。
筍は5mm幅の薄切りにする。
鍋に☆と筍を入れて中火にかけ、落とし蓋をして10〜15分煮詰める。
汁気が少なくなってきたら鰹節を加えて一混ぜして完成。
