旬の筍をたっぷりと。丼で美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
筍をいただいたので、たっぷり味わえる丼にしてみました。
材料
- 筍（茹で） 170グラム
- 茄子 1本
- 合挽きミンチ 350グラム
- ★みりん 大2
- ★醤油 大1 1/2
- ★酒 大1
- ★生姜汁 2片分
- ☆中華スープの素 大1
- ☆水 1/2カップ
- 片栗粉 小2
- 塩コショウ 少々
- ご飯 3合
- ねぎ 適量
作り方
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1
茄子、タケノコを千切りにし、★の調味料を合わせておく。
☆の中華スープは、水でといておく。 -
2
ミンチを炒め塩コショウで味をつける。
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3
1に茄子を加え炒め、茄子がしんなりしてきたら、筍を加えて炒める
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4
全体に火がとおったら、ねぎを入れ★の調味料で味つけをし、☆のスープを入れる。
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5
仕上げに水とき片栗粉で、とろみを付けたら出来上がり
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6
ご飯の上にのせていただく
コツ・ポイント
茄子がしんなりしてから、筍を加えてください。茄子のトロトロ感と筍のしゃきしゃき感の食感の違いも楽しんで下さい
