筍のごまみそ炒めJA福岡市

たけのこ料理の新定番！？食物繊維たっぷりで、ダイエットにもピッタリ♪このレシピの生い立ちJA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。

1. 茹で筍 300ｇ
2. 小麦粉 適量
3. 生姜 10ｇ
4. 長ネギ 1/2本
5. 豚ひき肉 100ｇ
6. 塩 ひとつまみ（小1/2）
7. ごま油 大さじ1、小さじ1
8. すりごま 適量
9. 青ネギ 適量
10. A
11. みそ 大さじ1
12. 酒 大さじ1
13. みりん 小さじ2

1. 1

   茹で筍は、洗って食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。

2. 2

   生姜はみじん切り、長ネギは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1を熱し、生姜、長ネギ、豚ひき肉を炒める。豚肉の色が変わったら、茹で筍を加えて炒める。

4. 4

   筍に焼き色が付いたら、Ａを加えて炒め合わせ、塩ひとつまみ（小さじ1/3）を加える。

5. 5

   ごま油小さじ1を回し入れてさっとからめる。

6. 6

   器に盛り、すりごまと青ネギをふる。

コツ・ポイントむくみ解消や、嬉しい効果盛り沢山のたけのこレシピです♪