筍と鶏肉の超カンタン♪煮物

我が家の「春の定番」の煮物です。こってり味が筍の美味しさをさらにＵＰ。短時間で美味しい煮物がカンタンに完成。このレシピの生い立ち旬のたけのこ、和風の煮物で美味しく食べたくて作りました。

1. たけのこ（下茹で済み） 約３５０ｇ
2. 鶏もも肉 １５０ｇ
3. 水 １カップ
4. 醤油 大さじ５
5. 砂糖 大さじ２～３
6. 酒 大さじ２
7. みりん 大さじ２
8. 顆粒和風だしの素 小さじ２

1. 1

   たけのこを食べやすい大きさに切る。鶏肉も同じく食べやすい大きさに切る。

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   鍋に水・醤油などの材料を入れ、たけのこを入れて火にかける。

3. 3

   沸騰してきたら鶏肉を入れて中火で１５分煮る。途中鍋を揺らして全体に味がしみるようにする。

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   照りよく仕上げるために蓋はせず、中火のまま焦げ付かないように注意しながら煮ていく。

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   キレイな色艶になったら出来上がり。

コツ・ポイント甘めがお好みなら砂糖は大さじ３で作るといい。一日おいてお弁当の一品にもオススメです。