もりもりご飯の進むレシピ！
このレシピの生い立ち
大量の筍大量消費レシピを日々考案しております！
材料
- 筍 大きめ１本分
- 豚肉 100g
- キクラゲ 5枚
- ネギ 適量
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ○オイスターソース 大さじ1
- ○ウェイパー 小さじ１
- ○砂糖 小さじ1
- 黒こしょう 適宜
- 卵 ２つ
作り方
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1
灰汁抜きした筍をくし切りに、豚肉を細切り、キクラゲをお湯で戻す。
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2
豚肉をボールにいれ、酒、醤油、片栗粉をいれ、よく揉む。
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3
フライパンに油を入れ(火はまだ点けない)、豚肉を広げて馴染ませる。その後点火、強めの中火くらい。
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4
火が大体通ったら、筍とキクラゲを入れ、底から返すようにしてよく和え炒める。
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5
○の調味料を入れて、よく混ぜ合わせる。
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6
卵を軽くとき、回し入れてそのまま30秒待つ、固まりはじめをかるく混ぜでオッケイ！
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7
彩りでねぎを散らしてください！
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8
お子さまには黒こしょうなしでよいですが、大人はぜひたっぷり黒こしょうでお召し上がりください！！
コツ・ポイント
ウェイパーで塩味、旨味はまかなっていますので、鶏ガラスープのもとをご利用の場合はそれぞれ調節ください。豚肉の種類は問いません！
