旬の野菜を簡単においしくもりもり食べることができます。このレシピの生い立ち筍や春野菜がたくさんあり、ごま油とじゃこは相性がいいのですべて一緒にして炒めてみました。そしたらやっぱり美味しかった(๑´ڡ`๑)
- 筍(破竹筍) 2本
- キャベツ 4分の一個
- スナップエンドウ 50g
- ちりめんじゃこ 20g
- ごま油 大さじ1
- 塩コショウ 少々
- 醬油 大さじ1弱
- ほんだし 適量
- みりん 大さじ1
作り方
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1
フライパンを火にかけごま油大さじ1でちりめんじゃことたけのこを炒めます。
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2
焼き付けるように香ばしく炒めたらキャベツ、スナップエンドウを入れます。塩コショウと醤油とほんだしで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント筍を炒めるときは強火で焼き付けるようにすると香ばしくて美味しいです。仕上げにもごま油をかけると風味が増します。大きくなりすぎたスナップエンドウは中の豆を出してみました。(*^^*)
