筍だってパスタに！ ﾋﾟｰﾏﾝ＆挽き肉との相性ﾊﾞﾂｸﾞﾝ☆こってり系の和味と、筍の食感を楽しんでみて下さい♪このレシピの生い立ち茹でた筍をたくさんいただいたので、和食以外に使えないかと思い、大好きなﾊﾟｽﾀにしてみました(^_-)
- ﾊﾟｽﾀ 180g〜200g
- 挽き肉 80g
- 茹で筍(水煮) 80g
- ﾋﾟｰﾏﾝ 1ｺ
- ﾊﾞﾀｰ 少量
- ★醤油 大1
- ★酒 大1
- ★みりん 大1
- 塩ｺｼｮｳ 適量
- ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ お好みで
作り方
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1
塩(分量外)を入れて表示より1分短めにﾊﾟｽﾀを茹で始める。 筍とﾋﾟｰﾏﾝは細切りにしておく。
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2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引かず挽き肉を炒め、色がつき始めたら筍を入れ、少し焦げ目がつくくらい香ばしく炒める。
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3
ﾋﾟｰﾏﾝを加え、鮮やかな色が落ちないようにささっと炒める。
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4
ﾊﾟｽﾀが茹で上がったらお湯を切ってﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れ、ﾊﾞﾀｰ少量を加えて具と絡める。
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5
★で味付けし、塩ｺｼｮｳで味を整え、盛り付けたらﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをかけてできあがり♪
コツ・ポイント挽き肉から油がでるので、炒め油は使いません！ﾊﾞﾀｰも風味付け程度の少量でOKです☆しっかり味がつくので、薄味が好きな方は分量より調味料を控えて作ってみて下さいね♪
