筍ときのこのオイスターソース炒め

旬のたけのこをいろいろ工夫してみたくて作りました。中華でもたけのこは使う食材なのでオイスターソースとの相性も良いです。このレシピの生い立ちココナッツオイルを買ったので使ってみたくて。ほんのり甘い香りが良いですね。オイスターソースとの相性も悪くはないようです。

1. たけのこ １本
2. エリンギ １パック
3. しめじ １パック
4. オイスターソース 大さじ１杯
5. ココナッツオイル 大さじ１杯

1. 1

   処理済みのたけのこを一口大に切る。エリンギは適当な大きさに切る。しめじは小房に分ける。

2. 2

   フライパンでココナッツオイルを熱し、たけのこに焼き色をつけます。焼き色がついたらきのこを入れて更に炒めます。

3. 3

   きのこがしんなりしてきたらオイスターソースで味を調えて完成です。

コツ・ポイントたけのこに焼き色をつける事で香ばしくなりおいしくなります。