だし道楽で簡単本格炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
なんでも簡単に作れるだし道楽の
メニューの幅を広げたくて。
材料
- 米 ２合半
- だし道楽 約50cc
- (醤油) (小さじ１〜大さじ１)
- 筍 １本
- シメジ 2分の1房
- 鶏肉 2分の1枚
- 水 約450cc
- ネギ又は大葉など お好み
作り方
-
1
材料を用意する
(材料は米２合半で作った場合の分量) -
2
米を研ぐ
(２合〜３合くらいが無難) -
3
普通炊きの分量まで水を入れ、計量カップにその水をできる限り全て 移す
(分量を覚えたら水は捨てる) -
4
鶏肉とシメジを 一口大にし、別皿に移す
-
5
筍は 食感を残す場合は 少し大きめに切る
アクが苦手な場合は 鶏肉やシメジと同じくらいの 一口大にする -
6
３で測った分量の出汁をつくる。
だし道楽:水＝1 : 7 -
7
(濃い味が好きな人は
醤油を小さじ１〜大さじ１の間で) -
8
米に 作った出汁を入れ、
普通炊きの線にかかるまで
水を入れて調節する。 -
9
具材を上に適当にのせて
炊飯器で『普通炊き』スイッチON！ -
10
炊き上がったら
しっかり切るように混ぜ
蓋を閉じ ３分待つ -
11
ネギや大葉など
お好きなものを載せて -
12
大葉を散らすと さっぱりするし 箸が止まらない…とてつもなく美味しかったです
コツ・ポイント
普通炊きの時の水量を きちんと測ること！！
