筍が店先に並ぶと春だなぁと感じます！春が旬の生筍に旬の釜揚げ桜えびを加えた筍ご飯は春にしか食べられない季節のご飯です！
- タケノコ(茹でた物) 1/2本
- 米 3合
- ◎醤油 大さじ1
- ◎酒 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎塩 小さじ1/2
- ◎だしの素 小さじ1
- 水 ◎＋炊飯器のメモリ
- 釜揚げ桜えび 1パック
- 三つ葉 適宜
作り方
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1
タケノコは下茹でしたものを用意するやっこかあさんのタケノコの茹で方を参考にしてます( )
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2
タケノコは食べやすい大きさに、三つ葉は粗みじん切りに切る
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3
炊飯器に研いだ米と◎＋水(炊飯器のメモリ)、タケノコを入れて普通に炊く
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4
炊きあがったら桜えびを入れて混ぜる
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5
三つ葉をのせれば出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント水加減ですがタケノコの水分を考慮して私の場合はいつも炊飯器のメモリより若干少なめにして炊いています
