筋子の醤油漬け

手間なし！簡単にできます☆このレシピの生い立ちイクラ大好きだから！

1. 筋子 1本(約500g)
2. 醤油 30cc
3. みりん 30cc
4. 白だし 大さじ2

1. 1

   漬け汁の材料を混ぜる。(筋子がひたひたになるくらいの量で。意外と卵が汁を吸うので汁は多めが良い。多すぎると辛い。)

2. 2

   ボールの上に餅焼き用の網をのせ、網の両端下にキッチンペーパーを挟む。(滑り止め)

3. 3

   筋子の膜を破れているところからそっと少し広げ、膜を上側にして卵を網に擦り付けてほぐす。(強めに押しつけても全然大丈夫！)

4. 4

   水道水で何度も洗い、カスや卵膜を取り、ザルにあげる。

5. 5

   漬け汁につけて1日おけば完成。(水道水で多少白くなっても、漬け汁につければ透明になる。)

コツ・ポイント網を使うと簡単にすぐほぐれます！