シンプルな味付けのいくらの醤油漬けです！冷凍させてお正月用にしてもOKこのレシピの生い立ちお手頃価格で大量のいくらを食べたくて♡
- 塩 適量
- 筋子 2腹
- 醤油 100cc
- 味醂 100cc
- 酒 100cc
作り方
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1
45度のお湯に塩を入れた（小さじ1位）ボウルの中で筋子を優しくほぐす
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2
見た目グロいですが（笑）こんな感じで膜が取れます。臭みの元なので丁寧に取り除きましょう！
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3
こんな感じで手のひらに乗せて優しくクルクルしたら、薄皮が簡単に取れます！
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4
3で薄皮を取った分をザルに入れていきます！1から4の工程を2、３回繰り返します
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5
ボウルに4を入れ、流水に浸ける（ここからは塩なし、水です）水の勢いで残った薄皮が浮いてくる
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6
浮いてきた薄皮は網じゃくしで掬うと簡単に取れます！この時いくらが白っぽくなって焦りますが大丈夫です！
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7
6をザルにあけ、みずを切っておく。その間に漬け汁を作ります！醤油、みりん、酒が1:1:1の割合なので覚えやすく簡単！
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8
漬け汁は小鍋で♡ある程度冷めたらいくらにかけて冷蔵庫で寝かせます。白かったいくらも綺麗な色に戻るので安心してね！
コツ・ポイント根気がいりますが、手のひらでくるくるで簡単です！
