ピーマンやしし唐で代用ＯＫ！シンプルな食材を使い、強火でさっと炒めてぱっと簡単にごはんに合うおかずが作れます♪
このレシピの生い立ち
とっても経済的なちくわおかずを色々と模索中
材料
- ちくわ 100g、小で4本
- 万願寺とうがらし、又はピーマンやしし唐 150g
- タカの爪 1本
- 炒め油 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2/3～1
- 糖（てんさい糖使用） 大さじ2/3～1
- ごま油 小さじ1
- ごま 適量
作り方
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1
万願寺とうがらしの種を取り、2～3つの斜め切りに
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2
→ピーマンなら縦二つに切って種を取り斜め切り、
しし唐ならヘタを取ってそのままかふたつくらいに切る -
3
ちくわは4～5つに斜め切り
大きな竹輪の場合1cm幅に斜め切り -
4
フライパンに炒め油と、タカの爪の種を取ってキッチンバサミで細い輪切りにして入れる
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5
フライパンを熱して万願寺とうがらしを入れ、こんがり焼く感じで強めの火でさっと炒めていく
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6
万願寺とうがらしがこんがりしたらちくわを入れ炒める、
ちくわがこんがりしたらしょうゆと糖を入れさっと混ぜて火を止める -
7
仕上げにごま油とごまを入れてさっと混ぜる
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8
器に盛ってごまをトッピングしたら出来上がり！
コツ・ポイント
万願寺とうがらしは京野菜の辛くない唐辛子です、手に入りにくい場合はピーマンやしし唐で代用ＯＫです
終始強めの火でこんがりぱぱっと仕上げるのがコツ♪
終始強めの火でこんがりぱぱっと仕上げるのがコツ♪
