【クックパッドニュース掲載】なすの美味しさをシンプルに味わえます。竹串を使えば、皮むきも簡単！
このレシピの生い立ち
竹串を使えば手も熱くなく、薄くキレイに皮が剥ける上、水にさらさないので旨みも逃しません。シンプルな美味しさを味わってください♪
材料
- なす 2〜3本
- しょうが(すりおろし) １かけ分
- かつおぶし 1/2パック
- 醤油 適量
作り方
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1
なすはヘタを切り落とさずに、包丁でぐるりと切り目を入れ、がくを取り、縦に5〜6本、浅く切り込みを入れます。
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2
余熱しておいた魚焼きグリルに入れ、全体が黒く焦げるまで焼きます（箸で真ん中を押して、へこみが戻らなければOK）。
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3
竹串をこのように入れ、上から下へ滑らせて皮を剥いていきます。熱いのでヘタをホイルなどで巻くと作業しやすいです。
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4
最初が剥けたら、後は手できれいに剥けます。下の方で皮が残ってしまった場合は、また竹串を使って剥いて下さいね。
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5
皮が剥けたら、縦に４つに切り、お好みで、しょうが、かつおぶしをのせ、醤油をかけてどうぞ♪
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2022.11.23話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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7
2022.11.25「焼きなす」の人気検索でトップ10入りしました！
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8
2024.1.4クックパッドニュース「焼き鳥だけじゃない！便利すぎる「竹串」の意外な使い方」に掲載されました！
コツ・ポイント
なすをグリルから取り出した後、絶対に水にさらさないで下さい！水っぽくなってしまいます。焼き時間の目安は両面焼きグリルで8分位です。
