竹の子味噌汁をリメイク春雨トマトスープ

今が旬の竹の子使った味噌汁を夜作って食べたら、翌朝はクッキングトマトソースと春雨加えて簡単に、トマトスープにリメイク♪このレシピの生い立ちモニター当選した　デルモンテ「クッキングトマト・ソース」。キャップ付きパウチで、ちょこっと使いにもとっても便利なので、リメイクに活用したいと思って考え、身近な味噌汁をリメイクする事に決め、出来たレシピです。

1. 元になる竹の子味噌汁（２人分）
2. 茹で竹の子 穂先１本分
3. 生椎茸 ３個
4. さやえんどう 適宜
5. 鰹出汁 ４００ｃｃ
6. 味噌 大さじ２
7. リメイク用（１人分）
8. 竹の子味噌汁 １人分
9. 水 ８０ｃｃ
10. デルモンテ『クッキングトマト・ソース』 大さじ１
11. カット春雨 ２０ｇ
12. 粉チーズ 適宜

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   竹の子と椎茸を食べ易いサイズに切り、えんどうは筋を取る。だし汁・竹の子・椎茸入れて煮、えんどう味噌加えて味噌汁作る。

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   １で作った半量の味噌汁からえんどう取り出し、水とクッキングトマトソース、カットタイプの春雨加え火にかける。

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   春雨が柔らかくなるまで煮たら、えんどう戻す。盛り付け、粉チーズかける。

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   ※今回は、デルモンテ「クッキングトマト・ソース」を使用しました。

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コツ・ポイント和の味噌汁を簡単に洋風にリメイク。春雨が水分吸うので水をやや多めに足し、また春雨はカットタイプを使用で、乾燥のまま加えて簡単に調理します。春雨が入るので、これ１杯でボリュームあるスープに。辛い物好きな方は、タバスコ加えても。