竹の子入りコロッケまであと一歩

パン粉を付けようかと思ったら、在庫切れ（；；）なので、軽く表面焼いてみました。冷凍保存すれば、卵＆パン粉でいつでもコロッケできます。このレシピの生い立ち「大量竹の子消費レシピ２」です。「材料は先に確認しましょう」自分への教訓になりました（笑）本当にコロッケ一歩手前までしか出来なかったので、ぜひ誰かコロッケにしてやってください。⑤でラップに包んで冷凍保存すれば、必要時に卵＆パン粉でちゃんとコロッケになりますよ！

1. じゃがいも 中3個
2. 竹の子 節の硬い部分好みで
3. 人参 大2ｃｍ位
4. ひき肉 50ｇ
5. 片栗粉 大匙2
6. 塩胡椒 適宜

1. 1

   竹の子は、5mm位のサイノメ切り、人参は微塵切りにする。じゃがいもは、皮を剥き、粉ふき芋を作る。

2. 2

   竹の子、人参、ひき肉を鍋で炒め塩胡椒で味付けをする。かなり、濃い目の味付けの方がよいです。

3. 3

   ①の、粉ふき芋が出来たら温かいうちにマッシャー等で潰す。（芋の潰しは好みで）

4. 4

   ③に、②を入れ全体にまんべんなく混ざるように混ぜる。

5. 5

   ④を好みの大きさに成型する。中に空気があると崩れるので、上のほうから投げるようにして2～3回中の空気を抜くようにした方がよいかも。

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   ⑤をフライパンで軽く焼いて出来上がり。

コツ・ポイント塩胡椒の味付けは濃いほうが美味しいです。⑤の後、本来なら溶き卵＆パン粉を付けてコロッケにする予定でした。