ズボラ母チャンの簡単煮物だよ(^w^)
このレシピの生い立ち
竹の子と身がきニシンが手に入ったので、家にあった大根(昨年冬に収穫した物)と煮てみました。
醤油麹が隠し味V(^-^)V
材料
- 竹の子 中ぐらい1本
- 身がきニシン(ソフトタイプ) 1匹
- 大根 大きい物1本
- 酒 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- 醤油麹 大さじ2
- 三温糖 大さじ2
- 水 ひたひたになる位
作り方
-
1
大根は一口大の乱切り､竹の子は一口大の大きさ､ニシンは2㌢幅で切る。
材料の大きさをなるべく揃えるように切りま〜す。 -
2
切った材料を鍋に入れ､材料がひたひたになる位の水を入れ､ひと煮立ちさせる。
-
3
調味料を入れて､弱火にして、落とし蓋をする｡
煮汁が少なくなり､煮えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
作り方でも記入して有りますが､材料の大きさを揃える事。弱火でコトコト煮ると味がしみます。
