竜田揚げの衣を米粉で

米粉活用です。カラッと仕上がる竜田揚げになりました。
このレシピの生い立ち
米粉を使った料理

材料

  1. 鯖(三枚下ろし) 1尾
  2. ☆料理酒 大2
  3. ☆生姜汁 小1
  4. ☆塩 少々
  5. ☆醤油 少々
  6. 米粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鯖は三枚下ろしにする。☆をボールにあわせ30分程浸けておく。

  2. 2

    浸けたらペーパータオルで汁気をとる。

    • 竜田揚げの衣を米粉で作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に米粉を入れ、鯖を入れ粉をまぶす。

    • 竜田揚げの衣を米粉で作り方3写真
  4. 4

    油で揚げれば出来上がり。

    • 竜田揚げの衣を米粉で作り方4写真
  5. 5
    • 竜田揚げの衣を米粉で作り方5写真

コツ・ポイント

粉をまぶすさい、サラサラのままなのがいいですね。

Tags:

☆塩 / ☆料理酒 / ☆生姜汁 / ☆醤油 / 揚げ油 / 米粉 / 鯖(三枚下ろし)

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