甘味噌でこってりしてます♪
つまみ系です！
このレシピの生い立ち
血の薄い旦那さんへ…レバーその２
レシピ本のをアレンジしました。
材料
- 鶏レバー ４匹分
- ☆醤油 大１
- ☆酒 大１
- 片栗粉 適量
- ★味噌 大１強
- ★酒 大２
- ★砂糖 大１
- ★みりん 大１
- ★水 大１
- ニラかニンニクの芽 ひと束
- ゴマ 少々
作り方
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1
レバーをひと口大に切り水の張ったボールに入れて指先でもみ洗いをし５回くらい水を換えて臭みを取る。
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2
レバーを☆に」漬け込み下味をつけて片栗粉をまぶして油で揚げる。
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3
フライパンに★の調味料を入れ弱火で練り合わせてレバーと切ったニラを加える。
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4
ニラに火が通ったら出来あがり♪ゴマを振りかけて召し上がれ♪
ニンニクの芽の場合は切ってあらかじめ下茹でしておく。
コツ・ポイント
今回は赤味噌を使いました。甜麺醤（砂糖減）でも美味しいです♪
濃いめの味付けです（＾＾；
濃いめの味付けです（＾＾；
