ちょっと目先を変えた盛り付けで♪お味噌汁＾＾
きのこ・根菜も入って野菜たっぷり体が温まります♪
このレシピの生い立ち
体を温めるために野菜をふんだんに♪たくさん作ってそれぞれ土鍋でいただきます。
材料
- １人分の土鍋（４個）
- じゃがいも 大１個
- 大根 10ｃｍ
- 人参 1/2本
- 蓮根 小１個（約150ｇ）
- 豆腐 1/2丁
- えりんぎ 大１本
- きぬさや ４-５本
- 水 1000ｃｃ
- 白味噌（だし入り） 70ｇ
- お好みで
- しょうが・七味・もみじおろし 適量
- 今回のみ
- 鶏肉だんご １０個程度
作り方
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1
下準備：野菜を切る。蓮根は酢水に、じゃがいもは水につけて、しばらくしたら水分を切る。絹さやは、分量外の水で煮ておく。
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2
普通のお鍋で、じゃがいも・大根・人参・蓮根を分量の水から煮ていく。
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3
じゃがいもにある程度火が通り大根・人参が透き通って来たら、エリンギを入れる。（ここで鶏肉だんごも投入）
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4
灰汁をきれいに取る。
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5
鶏だんごに火が通ると一つずつ浮いてくるので全体が浮くまでしばらく火を通す。様子を見て、豆腐を加える。
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6
豆腐を入れたらすぐに味噌をといていく。溶かしたら、ひとまず完成！
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7
１人分の量をそれぞれの土鍋に入れて、いつでもあたためられるよう準備。茹でておいた絹さやを飾って完成！
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8
お好みで
しょうが・七味・もみじおろし等を加えて、更に代謝UP♪
コツ・ポイント
豚汁や具沢山味噌汁って色々な野菜が入っているのに、おわんだと脇役？保温性も高い土鍋で作ったら格好いいかな。食べる時間がまちまちなうちは、これなら１人分ずつ温められる＾＾
