空豆のほくほく感とソースのトロミをひと口の中で楽しめるパスタです。2020年5月人気検索1位ありがとうございます✨
このレシピの生い立ち
オリジナルはズッキーニとマッシュルームを使って作ります。空豆を沢山頂いたのでこちらに合わせてみました。今回の分量はフジッリが多すぎました！が、翌日でも美味しいので作りすぎても大丈夫です☺️
材料
- フジッリ 60〜70g
- 空豆 お好きな分量
- ツナ缶 1缶
- 玉ねぎ 1/4個
- トマト 小1個
- なす 1本
- あればゆで大豆 適量
- にんにくみじん切り 1片
- オリーブオイル 適量
- 塩こしょう 適宜
- 酒(日本酒、料理酒、白ワイン何でもOK) 大さじ3
作り方
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1
具材はツナ、玉ねぎ、空豆、トマト以外は無くてもOK。フジッリは1人分だとひと掴み位です。写真はかなり多め。
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2
オリーブオイルでにんにくみじん切りを炒める。色づいたら玉ねぎを入れて炒める。
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3
缶ごとツナ、なす、大豆水煮を入れて炒める。
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4
ざく切りのトマト、酒(料理酒、白ワインなど)を入れる。
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5
ふたをして2分中火で煮る。こんな感じになる。
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6
これはフジッリ多すぎ。空豆、パスタとゆで汁をお玉に半分程入れて具材とよく混ぜる、強中火。オリーブオイルも入れてトロミを。
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7
塩こしょうで味を調整。仕上げにあればパセリやイタリアンパセリを。食べる前にオリーブオイルをかけて。粉チーズ合います。
コツ・ポイント
フジッリ、茹でるとボリューム出るので気をつけてください。フジッリのゆで時間は10分位なので、あと5分で茹で上がる頃からソースを作り始めるとちょうど良いです。
