クセのない空芯菜は炒めものがおすすめです（ ・∀・）
このレシピの生い立ち
台湾で初めて食べた空芯菜がクセがなく食べやすかったので、シンプルに作ってみました。
材料
- 空芯菜 1/2袋
- ベーコン 50g
- 卵 1個
- ごま油 適量
- 塩、胡椒 適量
作り方
-
1
空芯菜はさっと水洗いし、5cmの長さに切る。
-
2
ベーコンは1〜2mmの厚さに切り、幅は1cm程度に切りそろえる。
-
3
フライパンにごま油をしき、ベーコンを少し焼き色がつく程度に炒める。
-
4
空芯菜を加え、軽く火を通して、塩胡椒を振る。
-
5
一旦フライパンから炒めたものを上げ、軽くごま油を振ってから割りほぐした卵を投入する。
-
6
軽くまとめてから皿にのけていたものを戻してなじませる。
コツ・ポイント
火が入りすぎるとよくないみたいなので、卵を炒める前に一旦フライパンから退避させました。
