栄養たっぷりの空芯菜とトマトをさっと炒めました。夏バテ解消メニュー！食べる時にポン酢をかけてさっぱりとどうぞ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で育てていた調理用トマトが収穫できたので。
材料
- 空芯菜 3本～5本
- 調理用トマト 1個
- 炒りごま 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
- ポン酢 好きなだけ
作り方
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1
空芯菜は洗って茎の太い部分以外を適当な大きさに切る。調理用トマトも1口大に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、空芯菜の順に炒める。
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3
塩コショウで味をととのえ、いりごまを入れてさっと炒める。
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4
食べる前にポン酢を少しかけて召し上がってください。
コツ・ポイント
トマトは調理用のものがなければ、ミニトマトや普通のトマトでもＯＫ。調理用トマトの方が炒めた時に美味しさがＵＰするので、手に入るなら調理用トマトを使ってください。ポン酢はお好みでどうぞ。私は空芯菜とポン酢の組み合わせが大好きです。
