このパウンドケーキが一番好きです♪レモン汁はポッカレモン。蜂蜜レモン茶はジャム状のもの。是非お試しください！
このレシピの生い立ち
レモンがないけどレモンのパウンドケーキが食べたい！
冷蔵庫に入ってた蜂蜜レモン茶が使えそう！と思って作りました☆フワフワなパウンドケーキも美味しいけど、私はこの強力粉の入った しっかりした生地のパウンドケーキが大好きです。
材料
- 薄力粉 80g
- 強力粉 40g
- ベーキングパウダー 3g
- 砂糖 80g
- 無塩マーガリン 70g
- サラダ油 30g
- 蜂蜜レモン茶(ジャム) 大さじ2〜3
- レモン汁 大さじ1
- 卵 2コ
作り方
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1
薄力粉 強力粉 ベーキングパウダーを混ぜてふるっておく
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2
室温に戻したマーガリンを電動泡立て器で混ぜ、サラダ油も途中で加える。砂糖を少しずつ入れ混ぜる。
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3
卵をときほぐし、少しずつ混ぜる
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4
蜂蜜レモン汁とレモン汁も混ぜる。
ここまで全て電動泡立て器で順番にガーッと混ぜていく。 -
5
1を一気に入れてさっくり混ぜる。
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6
ペーパーを敷いた型に入れて、180度のオーブンで40分。
コツ・ポイント
途中で良い焼き色になったらアルミホイルをかぶせて調整をしてください。キメが細かくしっとりしていて とても好評です。レモンの風味が爽やかです！ボール一つで出来るのに、味は本格的ですよ。蜂蜜レモン茶はジャム状で熱湯で割って飲むタイプのものです。
