究極の回鍋肉

『うまい！うまい！』を目指して！★★☆このレシピの生い立ち美味しい回鍋肉が食べたくなったから

1. 豚肩ロース肉 250g
2. キャベツ 200g
3. ピーマン 3個
4. 長ネギ 1/2本
5. サラダ油 大さじ1×2
6. 塩胡椒 適量
7. 片栗粉 小さじ4
8. ニンニク 1片
9. 豆板醤(トウバンジャン) 大さじ1/2
10. 甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1
11. お酒 大さじ2
12. 醤油 小さじ2
13. 味の素 3振り

1. 1

   キャベツはザク切りにする。
2. 2

   ピーマンは種を取って、4等分にする。
3. 3

   長ネギは斜め切りにする。
4. 4

   豚肩ロース肉は、3等分にして塩胡椒、片栗粉をまぶしておく。
5. 5

   フライパンに油を引いて、よく温める。
6. 6

   ピーマン、キャベツを入れて2分〜3分ほど炒める。(火加減は強火で大丈夫です)
7. 7

   炒めた野菜はボウルに移しておく。
8. 8

   もう一度、サラダ油を入れてお肉を炒める。(火加減は中火にしてください)
9. 9

   肉に焼き目がついたら、ニンニク、長ネギを入れる。
10. 10

    豆板醤を入れて絡ませたら、炒めた野菜、甜麺醤を入れる。
11. 11

    お酒、醤油、味の素を入れて、お酒のアルコールを飛ばす。
12. 12

    これで完成です！！！
13. 13

    ピーマンの種に味の素・ごま油・お塩を入れて混ぜれば美味しく食べれますよ！