我が家の究極、しっかり味のペペロンチーノ。お上品さは欠けますが、口とお腹の満足度は高いです笑 一度お試しあれ♪
材料
- パスタ 200g
- オリーブオイル 大さじ3
- ニンニク 2片
- 輪切り唐辛子 ふたつまみ
- ベーコン(ハム、ウィンナーなど) お好きなだけ
- コンソメ 小さじ2(キューブ1個)
- 昆布茶 小さじ1
- 茹で汁 お玉2杯
- しめじやキャベツを入れればボリュームアップ！
作り方
-
1
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、パスタを表示時間通りに茹でる。
-
2
ニンニクはみじん切り、スライスどちらでも。うちは、1片をみじん切り、もう1片をスライスしてます。
-
3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れ、香りが立ったらベーコンを入れて炒める。
-
4
コンソメ、昆布茶を入れて混ぜておく。パスタが茹で上がるまで、火を止めて待機。
-
5
パスタが茹で上がったら、茹で汁をフライパンに入れ、パスタをざるに上げる。
-
6
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと茹で汁を乳化(オイルと茹で汁が混ざって白濁した状態に)させる。
-
7
パスタをフライパンに投入し、ソースと絡めたら完成。
-
8
写真は前日の晩ご飯のチキンソテー(塩こしょうのみで焼いたもの)を具にしました笑
-
9
*茅ヶ崎サミー*さん、つくれぽ有難うございます！あって良かった昆布茶♪ 美味しく出来て良かった〜！(*´▽｀*)ﾉ
-
10
このペペロンチーノをベースにした、ペペトマチーズも是非！ID:21335214
コツ・ポイント
昆布茶を入れることで味わい深くなります。無い場合は、塩小さじ1/3、または、入れなくてもOK。しっかり味なので、調味料はお好みで調整して下さい。
