究極のキューリの即席辛子漬け

「漬け物の元」を混ぜ合わせてキューリの輪切りに混ぜるだけ。２～３時間で食べられ、保存も４～５日です。このレシピの生い立ち諏訪発、手製の即席きゅうりの辛子付けの紹介。地元の年配のおばちゃん直伝レシピです。レシピ本文☛http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2008/10/post-e1e8.html

1. きゅうり ２５０ｇ（１００％）
2. 辛子漬けの元
3. 和辛子（チューブはブー、粉のでね ） ５ｇ（２％）
4. 塩 １０ｇ（４％）
5. 砂糖 ３２．５ｇ（１３％）
6. 白煎り胡麻 適宜

1. 1

   キューリを洗って、３mm幅に小口切りにする。

2. 2

   ボールに辛子漬けの元を混ぜ合わせ、１のキューリを加えて全体に混ぜ込む。

   • 
3. 3

   ラップをかけて冷蔵庫で漬け込む。

4. 4

   キューリから出た水がひたひたの状態になって、すっかり味がしみ込んだら出来上がり♪

コツ・ポイント※　途中で味見をして好みの漬かり具合になったら水気を切って保存する。※　砂糖の甘さは個人差があるので、好みで加減してください。