卵がトロトロ！豚バラとキャベツが良いとんぺい焼きです！
このレシピの生い立ち
美味しいとんぺい焼きが食べたくなったから
材料
- 豚バラ肉 150g
- キャベツ 200g
- 卵 2個
- (A)水 大さじ2
- (A)塩胡椒 少々
- (A)サラダ油 大さじ1/2
- 油 小さじ1ほど
- (B)鰹節 2g
- (B)味の素 4振り
- (B)塩 2つまみ
- (B)黒胡椒 適量
- 〜トッピング〜
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- 青のり 適量
作り方
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1
キャベツを1〜2cmの、太めの細切りにする。
固い芯の部分は、スライスする。 -
2
豚バラ肉を3等分ぐらいに切る。
(半分に切ってもOK) -
3
ボウルに卵を割り入れる。
(A)を加えて、よく溶きほぐす。 -
4
フライパンに油を引いて、火にかける。
豚バラ肉をバラけさせながら入れて、少し焦げ目をつける。 -
5
キャベツ、(B)を入れて、しんなりするまで炒める。
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6
炒めたものをお皿に移しておく。
(キャベツ炒めとして食べてもよい) -
7
フライパンを弱めの中火にかける。
③の溶き卵を入れて、固まってきた端の部分を、ヘラで中央に寄せながら加熱する。 -
8
全体が固まってきたら、弱火にする。
ヘラでまとめながら、下側を固めていく。 -
9
炒めた卵を、炒めた豚肉とキャベツの上に被せる。
卵が崩れないように、ヘラで丁寧にのせましょう。 -
10
マヨネーズ、お好み焼きソースをかけて、
青のりを散らしたら完成です！！！
コツ・ポイント
紅生姜を添えても良いです
