土用の丑の日から２か月位我慢して、やっと手にした割引の鰻を使って、究極のうな重を作ってみた過去記事ですっ＠ｖ＠!!!!
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に鰻の半額はおろか肉の割引すら出逢えず、源内に恨み辛みを持ち続けた２か月！
材料
- うなぎの蒲焼 ３匹
- 日本酒 適量
- ご飯 適量（不明；）
- 卵 ２個
- 砂糖 少々
- 片栗粉 少々
- 人参 半分位？
- ほうれん草 ２束位？
- うなぎの蒲焼のタレ 適量
作り方
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1
これが土用の丑の日に食べそびれて２か月待って手に入れた割引きされた鰻ちゃん達＞＜;;;
長かったよねぇ～～～～～＾＾； -
2
まずは薄焼き卵を作っておく。
砂糖と片栗粉を混ぜることで破れ辛くなるし、しっとり感が増すはずだ！ -
3
人参の細きりを日本酒と鰻のタレで茹で炒める感じ！
普通に麺つゆでもＯＫ!!! -
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この鰻をより美味しくする為の調理法は心の親友に聞いたやり方だよっ＾＾ｖ
ちょいと生ぬるい湯で鰻を洗う！
これは湯直撃の図 -
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ちょっとデカいから２回に分けるけど、洗った鰻に日本酒を振りかけてアルミホイルで包んだら温まる迄グリルで加熱！
大体７分？ -
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その間に、お重にご飯を４分の１程度の高さまで全体に敷き詰める。
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7
鰻が温まったら付属のタレでも、市販のタレでも鰻にぶっ掛けて今度は蓋をしないで、再びグリルで焼くく！
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イイ感じに鰻が出来上がったらご飯に乗せてタレを掛ける。
これで普通のうな重完成!!!
だがオイラはココでは終わらせない！ -
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残った鰻を先ほどと同様の手順で調理しつつ、普通のうな重の上にご飯ＯＮの図＾＾ｖ
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錦糸玉子、人参を乗せて、急きょ何故か湯がいてあったほうれん草を写真の様に緊急配備してみたよヾ＾＾
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あとは、出来上がってきた比較的美しい形の２切れをドォ～～ンと乗っけてタレを掛けたら堂々完成だ！
御好みで山椒もどうぞ！ -
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次はいつ逢えるか分からにゃい為、渾身の記念撮影～＾＾♡
思えばササミを鰻に化けさせようと努力したよねぇ～～×０×;;
コツ・ポイント
ぶっちゃけ調理というよりは盛り付け合戦みたいな節が今回は強いからコツはなし＾＾；
