丸めるだけなので成形が簡単♬ むっちりした
黒糖たっぷり入ったベーグルが好きなんだな～
このレシピの生い立ち
何でも手抜き！サンドにするにも穴が無い方が良いかな～なんて作ってみました～☆｡*(●//艸//)*
材料
- 強力粉 ２８０g
- 薄力粉 ２０g
- 塩 ４g
- 黒糖(粉末） ６０g
- インスタントドライイースト ４g
- 水 １７０g
- ✿はちみつ(ケトリング用） 大２
作り方
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1
✿以外の材料をHBに入れ１０分～１５分こねたら止めて取り出す
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2
お好みの大きさに分割して丸めてベンチタイム１５分
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3
丸め直してギュ~っと潰して成形終わり♬
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4
発酵は３０分位
(レンジの発酵機能でもOK） -
5
オーブンを２００度に余熱☆大きめなお鍋orフライパンにお湯を沸かす。はちみつを入れ溶かし混ぜておく
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6
小さな泡がふつふつでる程度のお湯がベスト！グラグラ沸騰したお湯はシワの原因に…
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7
片面１５秒位づつ茹で 水気を切って余熱の終了したオーブンを１９０度に落として１５分焼いて出来上がり～♪
コツ・ポイント
成形が簡単なのであっと言う間に出来ちゃう(o^艸^o)
