穴子のうざく

パパッと作れて、おつまみにもなります。このレシピの生い立ち箸休めに刻み穴子で、うざくを作ってみました。

1. 刻み穴子 1パック
2. キュウリ 1本
3. 乾燥ワカメ 5g
4. ミツカン簡単いろいろつかえま酢 (A) 20cc
5. ミツカン味ぽんマイルド (A) 10cc
6. 塩 少々

1. 1

   キュウリ1本を塩少々でもむ。乾燥ワカメを水で戻す。

2. 2

   (A) の お酢を合わせます。

3. 3

   キュウリとワカメの水気を絞り、刻み穴子と混ぜる。

4. 4

   2の合わせ酢を3にかけ、混ぜ混ぜし、10分ほど置いて召し上がれ。

コツ・ポイント合わせ酢とワカメ、キュウリ、刻み穴子を長く置いておくことで穴子の風味がお酢にうつり美味しくなります。