おツマミ、ご飯のおかず、お茶漬け、お粥、ラーメンの付け合せと万能です。
このレシピの生い立ち
市販の物は高いのに直ぐになくなるので、入っているものを見て作ってみました。何度も失敗して一人で食べました^^;それでやっと近いものが出来ました（笑）
材料
- 細竹水煮 ２袋(15本位)
- ●ニンニク摩り下ろし 小さじ１
- ●鷹の爪 １本
- ●ごま油 大さじ１
- ●水 200CC
- ●顆粒ガラだし 小さじ２
- ●醤油 大さじ１
- ●砂糖 大さじ１
- ●酒 大さじ１
- ●ラー油 10テキ
- 鰹節(小袋) １袋(2.5ｇ)
作り方
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1
細竹は５ミリ幅程の斜め切りにして洗いザルにあけ水を切り炒める前にキッチンペーパーで完全に水分をふきとる
-
2
フライパンにごま油をひき弱火にかけニンニクと鷹の爪を入れて炒め香りがしてきたら細竹を入れて炒める
-
3
工程２に油がまわったら火を弱めの中火にし●の調味料を入れて水分がなくなるまで炒めて器に盛り鰹節をかけ出来上がり
コツ・ポイント
油ハネに注意してください。
白ゴマを和えても美味しいです。
白ゴマを和えても美味しいです。
