穀米の蕪カブライスバーガー

16穀米のクセも気にならない美味しさこのレシピの生い立ち カブを使ったヘルシーな料理を考案中にふとモスのライスバーガーを思い出し、作ってみた。

1. ご飯 茶碗2杯
2. 16穀米のもと 半袋～1袋
3. カブ 半分
4. 豚コマ 200g
5. 醤油 大さじ1
6. 酒 大さじ1
7. みりん 大さじ0.5
8. 塩コショウ 少々
9. すりごま 少々
10. 砂糖 少々
11. 鶏ガラスープのもと 少々

1. 1

   豚肉に、すりニンニク、醤油で下味をつけ、片栗粉でもみ込んでおく。蕪はいちょう切りにスライスしておく。

2. 2

   フライパンにゴマ油、豚肉入れて、塩コショウ。蕪を入れ、酒、みりん、砂糖、醤油、鶏ガラで味付け。すりごまで風味つけ。

3. 3

   ご飯に十六穀米の元と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。それを平たく整形してからフライパンでごま油で焼く。焼きながら醤油を塗る。

4. 4

   皿に、ご飯、レタス、炒めた蕪と豚肉、上にまたご飯を乗せて出来上がり。

コツ・ポイントご飯は上から押さえつけて焼くと、少し焦げが付いてとおいしい。豚肉は味噌味でもおいしい。