稲荷蕎麦

下味をつけた蕎麦を稲荷の皮に詰めました♪行楽のお供にも♪このレシピの生い立ちお稲荷さんに蕎麦を入れました。

1. 稲荷揚げ 10枚
2. 蕎麦 1袋
3. 麺つゆ（蕎麦下味用） 50cc
4. 椎茸 2〜3枚
5. 水 30cc
6. 麺つゆ（椎茸煮用） 大さじ3
7. 三つ葉 適量

1. 1

   薄切りにした椎茸を小鍋に入れ、水と麺つゆを入れて煮ます。

   • 
2. 2

   蕎麦は茹でられたものを使用。ボールに蕎麦と麺つゆを入れて30分ほど冷蔵庫で寝かせます。

   • 
3. 3

   １０分ほど煮た椎茸。冷めるまで置いておきます。

   • 
4. 4

   三つ葉は食べやすい大きさに切っておきます。

   • 
5. 5

   寝かせておいた２の蕎麦に汁気を切った椎茸、三つ葉を入れて混ぜ合わせます。

   • 
6. 6

   稲荷の袋を準備。入れやすいようにあらかじめ皮同士をはずしておきます。

   • 
7. 7

   ご飯を詰めるときのように、５の蕎麦を詰めて出来上がり。

   • 

コツ・ポイント椎茸を煮る水分はヒタヒタ位の量でお好みで加減して下さい。稲荷の皮や味付けした蕎麦の水分はよく搾ってから詰めています。