稲庭うどんの食べかたそうめんでも

簡単。シンプル。稲庭うどんは冷だけじゃない！うどんがなけりゃにゅうめんだ！呑んで帰って来た旦那様の夜食にもピッタリ♪このレシピの生い立ち稲庭うどん発祥の地「稲川町」出身の友人から教わった、衝撃的レシピとの出会い。稲庭うどんがベストですが、我が家では普段そうめんで。生姜たっぷりだから二日酔いや風邪の時にもいいかも。

1. 稲庭うどん（そうめんでも） １束
2. だしの素 小さじ　１杯
3. 生姜 １かけ
4. 梅干 １個
5. 大葉 ２～３枚
6. 白ゴマ 適宜

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   小鍋に１カップの水を入れ沸かす。沸騰したらだしの素を入れ生姜を直接摩り下ろして入れる。スープは出来上がり。

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   別の鍋でうどんを指定時間通りに茹でる。その間に大葉を千切りにしておく。

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   小鍋のスープを器に入れ、茹でためんも盛る。千切り大葉と梅干とゴマを乗せれば出来上がり。

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コツ・ポイントうどんの場合もそうめんの場合も茹ですぎ注意。冬の夜にあったまる一品。