種食感ミルクティーゼリー紅茶ゼリー

ミルクティーゼリーに使う、アガーと砂糖を混ぜ合わせておきます。

お鍋に水を入れて火にかけます。

沸騰したら火を止めてティーパックを入れて3分ほど蓋をします。

濃いめがオススメです。

②の紅茶をボウルに300ml取り分けます。

※ 工程⑥の紅茶ゼリーに使います

お鍋に残っている紅茶に牛乳を加え混ぜ合わせます。

温かいうちにアガーと砂糖を混ぜ合わせた①を加えて混ぜて下さい。

茶こしでこしながら容器に流し入れます。

冷蔵庫で冷やし固めて下さい。

③で取り分けておいた紅茶(温かいうちに)砂糖を加えて混ぜます。

砂糖がしっかり溶けたら粉ゼラチンを加えて混ぜ合わせます。

バットやタッパーなどの容器に⑥の紅茶ゼリー液を茶こしでこしながら流し入れます。

冷蔵庫でしっかりと冷やし固めます。

しっかりと固まったらさいの目に切ります。

フォークなどを使ってクラッシュにしてもOK！

ミルクティーゼリーが固まったら、⑧のキューブ状にした紅茶ゼリーを盛り付けます。

食べる直前にポーションミルクをかけてお召し上がり下さい♪

【紅茶ゼリー】

2018/9/20

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