プレーンと黒こしょうで味わえる！！さくっと軽いので何コでも食べれちゃう♪
このレシピの生い立ち
２種類のとんかつで味を変えて作りましたぁ～
材料
- 豚ヒレ ２パック（9枚～10枚）
- 小麦粉 35ｇ
- 卵 １コ
- パン粉 50ｇ
- 黒こしょう 少々(少し多め)
- 塩 少々(少し多め)
- レモン １/4
作り方
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1
ヒレ肉を、めん棒などで叩く。
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2
肉に（筋）切れ込みを２～３箇所くらい入れる。
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3
５枚くらいはプレーン、残りは黒こしょうにするので、両方の両面に塩をふる。黒こしょうの方には両面ふる。
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4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつける。小麦粉はよくはたいて、卵とパン粉も余分についているものは落とす。
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5
170℃で両面揚げる。キッチンペーパーで、油を落としてお皿に盛り付け。最後に、レモンを添えて完成♪
コツ・ポイント
ヒレは、脂分が少なくあっさりしてやわらかい、逆にロースは脂分があってしっかりしている。小麦粉、卵、パン粉はできるだけ余分なものは落とすこと！！さくっとしあげるポイント♪塩、黒こしょうは少し多めにふる。
