種チーズのハンバーガー

　チェダー・パルメザン・スモーク・クリームと四種類のチーズを使い、パティはビーフ100パーセント。タイムの香りも素敵。このレシピの生い立ち　ある日ファーストフード店でチーズバーガーを食べた時、もっとチーズが入っていればいいのにと思いました。チーズ好きにはたまらない、ちょっと高級なハンバーガーを作ってみようと試行錯誤しました。

1. 牛赤味ひき肉 120g
2. 玉ねぎのみじんぎり 1/4個分
3. トマトペースト 大匙1/2
4. パルメザンチーズ 大匙1
5. しお・こしょう
6. チェダーチーズ 2かけ
7. クリームチーズ 20g
8. サワークリーム 大匙1
9. すりおろしたスモークチーズ 大匙1
10. レモンの皮のすりおろし 少々
11. ハンバーガー用バンズパン 2個
12. サラダ菜
13. 生タイム(刻む) 少々

1. 1

   挽肉、玉ねぎ、パルメザン、トマトペースト、塩、故障をよく練り合わせる。これをふたつに分ける。
2. 2

   チェダーチーズを一きれずつ種で包んで丸く形づくる。グリルに乗せてこんがりと焼き上げる。
3. 3

   ハンバーグを焼く間にクリームチーズ、サワークリーム、レモン、スモークチーズを混ぜ合わせる。バンズはトースターで焼く。
4. 4

   パンの土台側にサラダ菜、ハンバーグ、クリームチーズのソースを乗せ、タイムをソースの上に散らしてパンのフタをのせて挟む。

コツ・ポイントハンバーグの中からチーズがとろけるチーズづくしのハンバーガー。牛ひき肉で作って下さい。グリルで焼いて余分な脂を落とします。ハンバーガーに対するイメージが変わる美味しさ、サイドメニューはローズマリー風味のベイクドポテトがお勧めです。