【呑み家 鼓童創作メニュー】
じゃがいも、さつまいも、ゴルゴンゾーラはカルシウムとカリウムが多く含まれ、栄養満点です。
このレシピの生い立ち
・「カリウム」を多く含む食材を1品目以上使用（ほうれん草、アボカド、にら、小松菜、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、トマト）
・野菜をたっぷり摂れる（100g以上）
・藤枝産の食材を1品目以上使用
・減塩に配慮し、ヘルシーに！
材料
- （A）牛乳 100ｇ
- （Ａ）とろけるチーズ 10ｇ
- （Ａ）ゴルゴンゾーラチーズ 50ｇ
- （Ａ）黒胡椒 1ｇ
- （Ａ）蜂蜜 15ｇ
- じゃがいも 80ｇ
- さつまいも 80ｇ
- 飾りのレタス 10ｇ
- ピンクペッパー ひとつまみ
- プチトマト 4個（40ｇ）
作り方
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1
じゃがいも、さつまいもを竹串がスッと通るくらいまで蒸す。
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2
2つの芋の粗熱が取れたら5mm幅で細長くカット。
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3
（A）の材料を鍋に全て入れ弱火にかける（ゴルゴンゾーラチーズは
細かくしておく）水分が飛び、とろみがついたら火から離す。 -
4
カットした芋を170℃の油でカリカリに揚げる（約4～5分）。
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5
（A）のソースを深めの器にうつしピンクペッパーを散らす。
お皿に飾りのレタス、プチトマト、揚げた芋を盛り付け完成。
