タイの人気料理、ガパオライスに「4種のダイスカットチーズ8」を加えました。このレシピの生い立ち野菜の料理家・西岡 麻央様にご監修いただきました。【プロフィール】「パワーサラダ専門店」のメニュー監修やCMサラダのレシピ提供など、野菜を使った料理の提案を得意とする。企業向けレシピ開発やイベント開催、メディア出演などを中心に活動中。
- 鶏ひき肉 100g
- パプリカ(赤) 1/2個
- たまねぎ 1/4個
- 4種のダイスカットチーズ8(1kg) 30g
- バジル 5g
- にんにく 1/2かけ
- 【A】オイスターソース 小さじ2
- 【A】酒 大さじ1
- 【A】みりん 大さじ1
- 【A】醤油 小さじ1
- 【A】砂糖 小さじ1
- 【A】ナンプラー 小さじ1
- 【A】粗びき黒こしょう 適量
- サラダ油 小さじ2
- 目玉焼き 1個
- ご飯(温かいもの) 茶碗1杯分
作り方
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1
パプリカ(赤)・たまねぎは1cm角に切る。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて中火で加熱する。
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3
香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて炒め、色が変わったらパプリカ(赤)・たまねぎを加えてさらに1分炒める。
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4
3に【A】を加えて、中火で2～3分程水分を飛ばしながら炒める。
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5
「4種のダイスカットチーズ8(1kg)」・ちぎったバジルを加えてサッと炒める。
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6
器に温かいご飯・5・目玉焼きを盛りつけ、お好みでバジル(分量外)を添える。
コツ・ポイントほんのり香るナンプラーとチーズはとても相性が良く、日本人の好みの味です。バジルと「4種のダイスカットチーズ8」を入れる前まで作って、ストックしておくことができます。注文後にバジルとチーズを入れてサッと炒め合わせればすぐに提供可能です。
