種のクリームコロッケ

ゆで卵を作り、細かく刻んでおく。

鶏肉を小さめに切り、玉ねぎ・マッシュルームはみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉・玉ねぎをじっくり炒め、マッシュルーム・ゆで卵をあわせて、塩コショウで味つけする。

小麦粉を入れて、焦げないように炒め、バター・コンソメを入れ、少量ずつ牛乳を入れてとろみを付けていく。

固めのホワイトソースになったら、粗熱を取り、１２等分する。

３つにキャンディチーズ、４つにクリームチーズを４等分して各１個ずつ中に入れて丸める。残りは何も入れず丸める。

冷蔵庫で３０分ほど冷やす。

卵水、パン粉をそれぞれの材料を混ぜ合わせる。

卵水→パン粉の順につけ、油で揚げて出来上がり。