秋の味覚でお吸い物・・・
意外と簡単手間いらずです・・・！
３種類のキノコを混ぜるとその出汁がいい仕事をします・・・！？
このレシピの生い立ち
キノコ大好きですのでキノコ狩りに山に行きます・・・！
別レシピの巨大白松茸が今年の初物です・・・！？（感動
秋のキノコ汁最高ですよね・・・！
茗荷も好きで茗荷があればネギいらずです・・・！（笑
材料
- 舞茸 50ｇ～
- 平茸 50ｇ～
- しめじ 50ｇ～
- 白菜の葉 1枚
- 人参(いちょう切り) 少々
- 油揚げ（２ｃｍ長薄切り） 1/4枚
- 水 450ｃｃ
- だしつゆ（寿ガキヤ） 大2・1/2～
- 茗荷 1個～
- 溶きたまご 1個分
作り方
-
1
舞茸、平茸は薄切り、しめじはふさをはずします・・・
白菜は一口大のそぎ切りにします・・・！ -
2
鍋に水を入れ野菜を煮ます・・・
キノコ、油揚げも投入します・・・！
煮えたらだしつゆを入れ薬味の茗荷を入れます・・・！ -
3
沸騰したら溶き卵を流しいれて完成です・・・！
コツ・ポイント
キノコを３種類以上使うと複雑でいい出汁が出ます・・・！
干し椎茸ともどし汁でも・・・
秋ですので薬味は茗荷でぜひ・・・！
具は豆腐とか油揚げもおいしいです・・・
特にキノコと油の相性がいいです・・・！
だしつゆない場合は醤油大２でも・・・！
干し椎茸ともどし汁でも・・・
秋ですので薬味は茗荷でぜひ・・・！
具は豆腐とか油揚げもおいしいです・・・
特にキノコと油の相性がいいです・・・！
だしつゆない場合は醤油大２でも・・・！
