秒で完成パラパラチャーハン

得する人損する人でやっていた、美味しいチャーハンの作り方です。
このレシピの生い立ち
テレビで見ていたものを覚え書きしました。
実際作ってみましたが、確かにパラパラにはなった！でも味はシンプル。

材料

  1. 炊きたてのご飯 150g
  2. 卵(よく混ぜる) 1
  3. みじん切りネギ 半分
  4. 塩 少々
  5. 炒め用油 少々

作り方

  1. 1

    炊きたてのご飯を用意(冷たいのはNG)

  2. 2

    200°に熱したフライパン(濡れ布巾がジュッという程度)に油をいれ、まずご飯をいれる

  3. 3

    卵をまわしかける

    30秒で、素早くかき混ぜる。

    両手を動かし続ける

    (強火のまま)

  4. 4

    卵にしっかり火が入って、パラパラになってたら、塩で味付け

  5. 5

    ネギをいれ、再びまぜる。

    炒め終わったら、少しはじっこに寄せ、少し水を加え、水蒸気でパラパラにさせる。

  6. 6

    再び混ぜ、完成

コツ・ポイント

冷めたご飯はダメ。

味付けは塩のみ。

Tags:

みじん切りネギ / 卵(よく混ぜる) / 塩 / 炊きたてのご飯 / 炒め用油

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