秋鮭のちゃんちゃん焼きおそば入り

味噌味がとても美味しいちゃんちゃん焼き☆冷蔵庫の野菜何でも入れてボリューム満点♪このレシピの生い立ち昔、義母から教えてもらったのをアレンジしてレシピ化しました。

1. 秋鮭 300g
2. イカ（胴） 2杯分
3. そば 3玉
4. キャベツ 1/3ケ
5. もやし 1袋
6. にんじん 1/2本
7. えのき 1袋
8. しめじ 1パック
9. 長いも 1/3本
10. バター（マーガリンでも） 大さじ３
11. ☆味噌 大さじ５
12. ☆砂糖 大さじ４
13. ☆みりん 大さじ４
14. ピザ用チーズ お好み量

1. 1

   キャベツは太いせん切り、にんじんは細くついておき、しめじとえのきは石づきを取りほぐし、長いもは輪切りにしておきます。

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2. 2

   秋鮭は皮をむき、骨を取り除いて1口大に切っておき、いかは輪切りにしておきます。そばはお湯で洗ってほぐしておきます。

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3. 3

   ☆の調味料をよく混ぜ合わせておきます。

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4. 4

   炒め鍋にバターを熱して秋鮭の色が変わるまで焼きイカも入れて焼きます。１の野菜をかぶせるように入れます。

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5. 5

   その上からそばをのせます。３の調味料をまわしかけてチーズをのせます。

6. 6

   蓋をして蒸し焼きにし、チーズが溶けたら出来上がりです。

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コツ・ポイント5人分は量が多いのでホットプレートの方が作りやすいかも。野菜はお好みでなんでも入れちゃってください。エビを入れても美味しいです。