彩りきれいなお魚おかず！
このレシピの生い立ち
魚と野菜が同時に楽しめる、おかずにぴったりなメニューのご紹介です。
材料
- 秋鮭 4切れ
- 長ねぎ 1本
- しし唐辛子 12本
- 赤パプリカ 1個
- 生しいたけ 6個
- A ぽん酢しょうゆ 1/2カップ
- A 赤唐辛子の小口切り 1本分
- 塩・こしょう 各少々
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
秋鮭は骨を除いて塩・こしょうを振る。
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2
長ねぎは4ｃｍ長さに切り、しし唐辛子は竹串で2～3ヶ所穴をあける。
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3
赤パプリカはヘタと種を除いてひと口大の乱切りにし、生しいたけは石づきを除いて半分に切る。
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4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してなじませ、①を両面こんがりと焼いて火を通し、とりだして1切れを3つに切る。
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5
④にサラダ油大さじ1を足して②と③を返しながら焼く。
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6
器に④と⑤を彩りよく盛り合わせ、混ぜ合わせたAをかける。
