秋鮭、れんこん、茄子、きのこ、秋満載！
材料
- 秋鮭 3切れ
- 茄子 1本
- れんこん 150g
- えりんぎ 1本
- 塩コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆みそ 大さじ1
- バター 大さじ1
作り方
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1
鮭は骨を取り、食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウする。
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2
茄子、 れんこん、 えりんぎも お好みの 大きさにきる。
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3
①、②に軽く 小麦粉をまぶす。
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4
油を熱したフライパンで ③を両面 こんがり焼く。
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5
☆の調味料を合わせ、④に入れ、絡める。
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6
バターを加えて 風味をつける。
コツ・ポイント
小麦粉を まぶすことで、調味料が 絡みやすくなります！
